Healthy Muffins 🧁

 🧁 Süß genießen – ganz ohne Zucker!

Mein Lieblings-Muffinrezept für alle, die gesund naschen wollen 💛

Locker, fluffig und einfach himmlisch – ganz ohne schlechtes Gewissen ✨

Zutaten:

🥚 3 Eier

🫒 60 ml Olivenöl

🌾 125 g Mehl

✨ 5 g Backpulver

🌼 1 Päckchen Vanillezucker (oder etwas Vanilleextrakt)

👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Trenne das Eiweiß und Eigelb von 2 Eiern.

2️⃣ Vermische das übrige Ei mit Olivenöl, Mehl, Backpulver und Vanille zu einem glatten Teig.

3️⃣ Schlage das Eiweiß steif.

4️⃣ Hebe das Eiweiß vorsichtig unter den Teig.

5️⃣ Fülle den Teig in Muffinformen und backe sie 25 Minuten bei 180°C.

💡 Tipp:

Ein kleiner Löffel Nutella in der Mitte sorgt für eine süße Überraschung 😋

Englisch Version ✨

🧁 Sweet treats, no sugar needed!

My favorite muffin recipe for guilt-free snacking 💛

Fluffy, light, and simply delicious — all without sugar ✨

Ingredients:

🥚 3 eggs

🫒 60 ml olive oil

🌾 125 g flour

✨ 5 g baking powder

🌼 1 packet vanilla sugar (or a few drops of vanilla extract)

👩‍🍳 Instructions:

1️⃣ Separate the egg whites and yolks of 2 eggs.

2️⃣ Mix the remaining whole egg with olive oil, flour, baking powder, and vanilla until smooth.

3️⃣ Whip the egg whites until fluffy.

4️⃣ Gently fold the egg whites into the batter.

5️⃣ Pour into muffin molds and bake for 25 minutes at 180°C (350°F).

💡 Tip:

Add a little spoon of Nutella in the center for a sweet surprise 😋